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澳门新濠天地活动,广州最传统的钵仔糕,竟然出自二次元漫画家怪蜀黍的手?!

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主编攻略君微信:gz02020

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编辑:jacky 摄影:宅老师

从海珠南到淘金市场

从阿婆到怪叔

平平淡淡

却是让人无法忘怀的味道

从海珠南到淘金,从阿婆到怪叔

说起怪叔可能很多人都不知道,但是如果说到海珠南的阿婆钵仔糕,相信大家都不会觉得陌生。

图片来源网络

而怪叔正是阿婆的儿子,由于阿婆年纪大了,怪叔不想这种传统的小吃消失,所以便在淘金开了这家怪叔美食店。

被钵仔糕耽误的二次元漫画家

怪叔告诉我们,在做钵仔糕之前他其实是一个二次元的漫画家,但是做钵仔糕之后已经很久没有画漫画了。

怪叔这里生意很好,每天可以卖出几百个钵仔糕,有很多吃货都会特地过来打包几十个走。

从制作到售卖,全部都由怪叔一人包办。每天从早上6点开始忙活,一直要到下午两点左右才能卖,想吃的话千万别这么早过来。

钵仔糕很好吃,很有人情味

怪叔的钵仔糕不知道是不是真的像《城寨英雄》里,胡定欣说的那样有人情味,但是是真的很好吃。

图片来自《城寨英雄》

这里的钵仔糕只有4种口味:原味、椰汁、杏仁和芝麻,都是2.5元一个,都是沿用最传统粘米粉做原料。

图中是年前的价格

有人说这里的钵仔糕不像其他地方的那样弹牙,而这样不弹牙的钵仔糕正是怪叔一直坚持的最传统的钵仔糕。

原味丨可以说是最最最经典的味道,一个钵仔糕里面满满都是红豆,说是“大件夹抵食”真的一点都不过分。

口感软糯,有淡淡黄糖的味道,大大粒的红豆软糯不烂,而且豆香味也很足,一人吃一个也不会觉得腻。

椰汁味丨在原味的基础上加上椰汁,是小编和摄影师一致觉得是4种口味里面最好吃的。(摄影师还偷偷打包了4个回家

没有了黄糖的甜味,取而代之的是香浓椰汁的味道,和红豆搭配在一起甜度刚刚好。

芝麻味丨看上去黑乎乎的样子并不算太讨人喜欢,嚼起来却很香,感觉就像吃凝固起来的黑芝麻糊。

杏仁味丨怪叔说杏仁是自己磨的,确实吃起来能感觉到真正杏仁那种香浓的味道。是杏仁控的必吃款!

平平淡淡才是真

回想以前小的时候,想吃钵仔糕,走到街上,很容易就看到有走鬼档在卖。相反现在有时候突然想吃一个传统的钵仔糕,似乎已经不是那么容易找到了。

繁杂耗时的工艺,高成本的人力投入,2.5块一个低廉的价格,这种传统的小吃怎么看也和这个时代节节不入。

但是怪叔他却一直在坚持:“我想做翻滴传统噶野出离,如果连我地哩代人都唔做,你地噶下一代就会连传统噶钵仔糕都唔知咩味啦。”

钵仔糕就是这样:不会让你吃一口就感觉惊艳,只是平平淡淡的味道,却会让人路过就会忍不住买一个吃。

店名:怪叔美食店

地址: 越秀区淘金北街正平一街2号首层自编4号

人均:5元

商家邀请小分队探店:18666006310

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队长微信:ycgl01

平台微博:@广州吃货小分队官微

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